Oldalak

2011. október 23., vasárnap

Egyszerű francia diótorta

Megjöttek a varjak! Ami azt jelenti, hogy megszállják a diófákat és az utolsó szemeket ők zsebelik be :) annyira cukik :) 
Nyáron kaptunk Franciaországból "dobozos" (bolti) diótortát, ami nagyon ízlett, így most, mikor eljött a szezon ideje, úgy gondoltam vadászok egy receptet, hogy magam készítsem el. Az alábbi recept innen van, a különlegessége, hogy nincs benne liszt, a tészta lényegét kizárólag a darált dió alkotja.

Hozzávalók:
25 dkg darált dió
20 dkg cukor vagy 25 dkg barnacukor
12 dkg puha vaj
4 tojás

A sütéshez: 20-25 cm-es tortaforma

Első lépésként begyújtottam a sütőt (gáz 3-as fokozat, kb. 190°). A 4 tojást kettéválasztottam A sárgájukat kikevertem a cukorral. Ehhez hozzáadtam a puha vajat, majd a diót. Keverjük simára őket. Érdemes kézi mixerrel dolgozni, bár nekem nincs, úgyhogy maradtam a jó öreg fakanálnál, így is összeállt a massza. A 4 tojásfehérjéből egy csipet sóval kemény habot vertem, amit részletekben hozzáadagoltam a diós masszához, széles, nagy mozdulatokkal, vigyázva, hogy ne törjem meg a habot. A tortaformát kivajaztam, az aljába pedig vágtam egy kör alakú sütőpapírt, majd beleborítottam a masszát és betoltam a sütőbe.
Kb. 35 perc elteltével kész is volt, ezt tűpróbával ellenőriztem.
Hűlni hagytam, majd miután kihűlt, megszabadítottam a tortaformától és tálra raktam. Megszórtam porcukorral. Díszítésként rakhatunk rá egész diókat is, én ezt most kihagytam.
Az eredmény? Valami fenségesen diós, nem túl tömény, de nagyon karakteres kis desszert. Egy jó nagy bögre kávé mellé ettük, de egy könnyű kis tejszínhabbal is el tudom képzelni.
Jó étvágyat! :)


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Köszönöm!